大家覺得選一本書，要注意那些條件呢?

對我來說，每本書在博客來中

都會有書的大綱介紹與作者介紹

這是我選書的兩大重點!

畢竟從書名中，其實是很難完整了解書中在講些甚麼

而這本你所不知道的市售食品真相！「無添加」反而更危險！：食安專家教你不再買錯、吃錯的Ｎ個訣竅！，看過相關大綱與作者背景



真的佩服這個作者的經歷，沒想到誤打誤撞，選到一本這好的書!

在這篇文章中

特別將他的大綱都抓出來給大家

讓大家也能在購買前

先看看大綱，再決定要不要下手囉~

加上 博客來本每月的優惠很多

也能趁這個機會挑選自己喜歡的書囉



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：



市售標示氾濫的「無添加食品」 你真的買得安心嗎？

你是否也認為：「無添加」＝天然、有機、健康？

原來，我們全都被食品業者給騙了！

食安風險權威戳破「無添加反而更食物容易中毒」的真相！

教你別再讓錯誤的「一知半解」害死自己！


在食品風暴不斷的年代，千萬不可相信業者的胡言亂語。

臨床毒物專家顏宗海醫師說：

「多【博客來週年慶-特惠價】吃天然食物、少吃加工食品、認識添加物的是與非」，

就能學會正確的辨識及採買技巧！

本書要告訴你不可不知的4大觀念：

1. 所有「食品」都是「化學物質」！

2. 「無添加」可能是「假象」，其實「不天然」！

3. 所謂「純天然」，其實隱含「食物中毒風險」!

4. 選對「適量」的食品添加物「才安全」!

唯有清楚「事實」，才能「不再上當」，從此買對食品，吃得安心健康！

本書特色

一般人對「添加物」大都存在著很深的負面印象，再加上食品業者的刻意推波助瀾，很自然的，大家都會自動認為「無添加」三個字就代表著「健康」。但市面上這麼氾濫的「無添加食品」，真的就是安全、可信任的保證嗎？而倘若真的可以生產製造出所謂的「無添加食品」，那麼，又為何需要「添加物」的存在？更令人費解的是，為什麼「無添加食品」也可以保存很長的時間？……

事實上，只要稍加仔細觀察思考，就會發覺這其中有許多矛盾之處。而真相就是：「無添加」並不等於「天然」或「無害」！大多數被業者宣稱為「無添加」的食品，其實很有可能是用了「替代品」，而並非真的「什麼都沒有加」；更令人值得關注的是，由於「無添加食品」沒有使用正確的添加物來協助殺菌，就會導致細菌容易孳長，所以不但不是「無害」，反而更容易造成食物中毒、嚴重危害健康！

◎簡單３項檢視，教你看清「無添加」的真正面目！

【檢視1】是否標明「沒有添加什麼」？?? ?

食品包裝上只印上「無添加」三個字，但經常沒有清楚載明到底是無添加「什麼」，也沒有寫出為什麼這項食品可以不用添加物──這很可能就是避重就輕，其實裡面摻了具有相同作用的「替代品」！

【檢視2】是否真的「什麼都沒有加」？

很多「無添加食品」其實只是「少加」某一項添加物，並非「完全什麼都沒有加」──包裝上的「無添加」一詞，只是以偏概全的行銷話數，讓你直覺以為這是「純天然食品」，所以甘心購買！

【檢視3】是否其實「原本就不用加」？

有些食品本來就「不可以」或「不需要」添加物，但還多此一舉的刻意標示「無添加」──這樣一來，比起沒有亂標示的同類商品，這種產品就會讓你相信「這個比較好」而願意多掏出一點錢選擇它！

◎本書4大特點，讓你正確面對「添加物」不再惶恐！

◆特點１→→→「專家實證」！博士奶爸拿出研究精神鑽研食安漏洞！

本書作者有路昌彥是學有專精的農學博士、食品風險研究專家，在升格擔任「新手奶爸」後，因為擔心孩子所吃的食品是否會影響健康，所以對市面上到處充斥的「無添加食品」心生懷疑，並開始投入以關注研究、進行相關調查及實驗，繼而發現驚人事實！

◆特點２→→→「揭露真相」！一舉導正社會大眾被誤導的食安觀念！

消費者普遍認為比較令人心安的「無添加食品」，原來背後隱藏著攸關商業利益的行銷運作手法，所以，其實既不天然，也不會讓人更健康，反而還可能更危險！──究竟我們所認知的觀念有哪些並不正確？甚至大錯特錯？本書有最精闢的分析說明，提醒你別再繼續被騙！

◆特點３→→→「解釋誤會」！拿出科學依據說明添加物的是是非非！

究竟為什麼大家會對「食品添加物」具有惡劣、負面的成見？而這些真的是對的嗎？……本書作者以發生過的重大食安事件為例，一一抽絲剝繭，並以科學事實佐證，讓你真正搞懂「食品添加物」的存在必要性，並進一步思考所謂的「無添加」究竟是否真的夠安全？避免花錢買罪受！

◆特點４→→→「全面分析」！深入淺出帶領消費者追根究柢以求自保！

你知道嗎？不僅是食品業者，包括政府官員、專家學者、大眾媒體，乃至於強調「消費者至上」的消保團體，其實都有可能因為不同的原因，而成為製造食安風暴的共犯！所以，為求自保，身為消費者的每一個人，都應該積極關心食品安全問題，並提升「自我的資訊判斷能力」，這樣才能透過參與「風險溝通」的過程，進而扭轉市場現況，締造良好的食品安全環境，維護自身健康，並且避免經濟損失！

【本書緣起】

「因為擔心孩子安危，開始了『食品添加物』的研究……」

??? ?當初，在為孩子挑選奶粉時，看著琳瑯滿目的商品，我心中出現了「這個奶粉安全嗎？」「副食品有沒有問題？」等念頭，再加上經常看到食安危機資訊，所以心中十分不安。

??? ?由於自己長年從事食品經濟分析的工作，習慣思考「那真的危險嗎？」、「究竟安全性達到什麼程度呢？」等問題，因此，就從「奶粉」開始，一路展開了對於過去食品安全重大事件的研究與調查。

??? ?在過程中，我發現「無添加食品」其實是業者「自導自演」的行銷操作手段，而且，正是因為一般社會大眾對於「食品安全」的知識並不完整，所以，才會容易被不正確的訊息誤導，因此，我決定將自己的調查結果分享出來，希望大家一起學習，不要再輕易被騙了！

須知：

  • 譯者：黃紘君
  • 出版社：蘋果屋

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/04/10
  • 語言：繁體中文


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標籤註解：

你所不知道的市售食品真相！「無添加」反而更危險！：食安專家教你不再買錯、吃錯的Ｎ個訣竅！ 書評

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你所不知道的市售食品真相！「無添加」反而更危險！：食安專家教你不再買錯、吃錯的Ｎ個訣竅！ 部落客推薦

熱門推薦！

（中央社記者魯鋼駿新竹縣6日電）手機遊戲精靈寶可夢（Pokemon Go）今天在台灣上線，民眾紛紛下載、外出「抓怪」，就連遊樂園，也成為收服神奇寶貝的聖地。

風靡全球的寶可夢手遊，好玩程度就連六福村主題遊樂園的遊客也都趨之若鶩，排隊玩遊樂設施時，都不忘拿起手機準備大顯身手，拿起手機，丟出神奇寶貝球，收服園內出現的各種神奇寶貝。

六福村表示，寶可夢遊戲今天才在台灣推出，僅半天時間，遊客就已在園內「探索」出最多神奇寶貝的位置，有遊客分享指出，驚險刺激的遊樂設施附近，神奇寶貝的數量較多，因此除了排隊玩遊樂設施的人潮外，一旁也有不少停下腳步「抓怪」的遊客。

園方也說，傳說中在墓地才有的「鬼斯」，都可以在遊樂設施「【博客來週年慶優惠折扣-勸敗】3D 老油井」前面捕獲。而園區的自由落體「大怒神」，更化身成遊戲中的道館，等待蓄勢待發的玩家，搶先當全台灣最特別的遊樂園館主。

此外，六福村旁標榜【博客來週年慶優惠折扣-論壇推薦】與野生動物最貼近的六福莊生態度假飯店，也有遊客發現木棧道中庭內，出現不少神奇寶貝可以捕捉，從手機上看得的實境畫面、搭配寶可夢遊戲內的虛擬神奇寶貝，玩家在丟出神奇寶貝球時，彷彿是在收服前方的長頸鹿，也成為捕捉神奇寶貝的特別聖地之一。1050806

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